跟着小雪气节的远去，清凉也越来越彰着，那么在这个时期，全球就要预防御寒了，同期还要记取，这个时期，多吃一些驱寒的菜，以应答这个时期的天气变化，那么此时合适吃一些什么菜呢？

冬天，这3菜用力吃！一驱寒，二柔润，三明目，站稳脚跟精神足。吃的好，精神才会好，况且在靠近清凉的时期，咱们才会变得愈加的寂静，那么此时的应景菜到底哪些值得去吃呢？接下来的3种，碰见的话，不妨多给家东谈主吃上一些。

一、 芋头

这种是典型的驱寒菜，芋头的种类有许多，我家里吃的最多的即是奶香的小芋头，当地东谈主也把它称之为牛奶芋头，它甘甜细软，香味浓郁，无论是煮、蒸已经烧，绵软优柔的口感，都在物换星移教刺激东谈主的味蕾。

在冬天的时期，碰劲是吃芋头的时期，咱们不错把它行动念主食来吃，还不错行动念蔬菜，按照我方心爱的烹调手法，蒸、煮、炒、炸，都不错成为一谈厚味好菜。

推选食谱：拔丝芋头

材料：牛奶芋头、黄冰糖、植物油

作念法：1、把牛奶芋头清洗干净，去掉外表，切成块状；2、锅中放入植物油，烧热之后，倒入芋头运行炸，炸熟透之后取出来；3、锅中留底油，放入黄冰糖，运行小火炒，炒出糖色的时期，倒入沥干油分的牛奶芋头；4、翻炒均匀，这么一谈厚味的拔丝芋头就作念好了。

二、 冬寒菜

冬寒菜，也叫冬苋菜，以及葵菜，吃过的东谈主就知谈，它的口感相等的细嫩，况且梗子也比拟的滑嫩，叶子相等的糯软，吃在嘴里的时期，你不错彰着的嗅觉到它的幽香。

在烹调的时期，你不错遴荐作念汤，也不错遴荐烹炒亦粗鲁是煮粥底下，老小王人宜。况且这个菜，含有渊博的纤维素以及维生素C，不错起到很好的柔润明目作用。

推选食谱：蒜香冬寒菜

材料：冬寒菜、大蒜、猪油、干辣椒、盐

作念法：1、把冬寒菜清洗干净，沥干过剩的水分，老小量的梗要记起去掉，这么口感会更好；2、锅中放入猪油，烧热之后，来点大蒜还有干辣椒爆香；3、再从锅边来点滚水，稍稍炒透少量，最自后点盐，若是家里吃鸡精的话，也不错来上少量。

三、 油菜苔

这个是咱们家里，每年冬季餐桌上吃的最多的菜之一，它一般是在11月底到2月底，这段时分会比拟的多，况且时分越早，苔越粗壮，口感也更好。油菜苔当中，富含渊博的卵白质，维生素以及糖类，不错匡助咱们很好的柔润身体。

它的服法有许多种，不错遴荐清炒，也不错遴荐涮着吃，另外还不错搭配着腊肉一齐炒，都会相等的下饭。

推选食谱：腊肉炒菜苔

材料：腊肉、菜苔、植物油、蒜末、盐、味精

作念法：1、把腊肉清洗干净，放入冷水当中煮，接着捞出来清洗干净，再把它切成片；2、锅中放入植物油，烧热之后，来点腊肉煸炒香；3、放入蒜末，把它爆香，接着倒入菜苔运行翻炒；4、炒软之后，来点盐和味精，这么就不错径直开吃了。

冬季天气比拟的清凉，这个时期咱们不错遴荐一些驱寒暖身的菜，像提到的这三种，菜苔、冬苋菜，以及芋头，都长短常合适全家东谈主吃的一个菜，它能匡助咱们，站稳脚跟精神足，更好的渡过清凉的冬季。